2007年6月23日　星期六　天气晴　普洱――元江――昆明

元江，天下茶仓

      去往元江天下茶仓的路上才得知，原来茶马司胡总的父亲胡忠奎老先生，竟是云南第一代茉莉花茶茶人。在元江天下茶仓会客室里，悬挂着一幅照片，题为“三代茶人，一个梦想”云南茉莉花茶人三代同堂。胡忠奎老先生：云南第一代花茶茶人，原平津茶庄创始人，张学良将军原司机；吴启云，50年代安徽农业大学茶学系毕业生，云南第二代花茶茶人；鲁明，第三代花茶茶人，真正意义上开创了云南花茶生产史。

      鲁明，云南省茶叶商会、云南省茶马古道研究会副会长，云南玉元茉莉花产业公司董事长，云南天下茶仓普洱茶储备交易有限公司董事长。

      1997年鲁明自广西引入茉莉花种，从此才开启了云南茉莉花的历史。在这之前，按鲁明的说法，他只是一个做各种生意的商人，在这之后，他则成为云南花茶第三代茶人，并成为真正开辟云南花茶历史的人。

      讲起当初向云南引种茉莉花的历史，鲁明感慨万千。花茶的制作不似别的茶，必须将茶叶反复窨花，通常用来制作花茶的茉莉花都必须当天采当天用，否则花香就会散去。而在1997年之前，云南根本没有茉莉花树，云南花茶的制作，或者是将茶叶运到省外，或者是购买鲜花，几经周折始终差强人意。在云南引种茉莉花茶的决定就像是第一个吃螃蟹的人，需要极大的勇气。值得庆幸的是，云南引种茉莉花一次成功，而且这里生长的茉莉花因云南独特的地理气候条件，花期长达90天，花也格外香，可以说是制作茉莉花茶的上等原料。目前由玉元茉莉花产业公司自营种植茉莉花示范基地400余亩，带动茉莉花种植基地7000余亩，年生产能力可达4000吨。由于云南茉莉花的高质香型，也让元江成长为中国花茶集中加工制作基地之一。

      最近两年普洱茶发展走俏，这位曾经开创云南花茶生产历史的人，正在试图开辟一项新的纪录，就是打破云南只产茶、不存茶的历史。2006年1月22日，“云南省普洱茶储备交易中心项目论证会”在云南省元江县举行。来自云南省农业厅、西南大学、云南农业大学等省内外从事茶叶科学、教育、营销的9名专家受邀参加了此次论证会。论证会最终结果认为：元江地处213国道要地，是西双版纳、思茅等普洱茶主产区货物外运的必经之地，交通运输都很方便。加之该地区终年气候炎热，年平均气温达27．1℃，海拔仅340米，空气中氧分充足，干湿度适中，最适合普洱茶的发酵，不似珠三角一带湿气过重。以目前元江存放的大量样品充分证明，就自然陈化程度而言，在元江存放一年的普洱茶，超过在昆明存放两、三年，且没有一丝湿仓味。对新做的熟茶，半年后堆味和苦涩味基本消失，后期醇化尤其好，醇化度增加明显。

      一年过去，“云南天下茶仓普洱茶储备交易有限公司”在由二十多位股东的参与下已经正式成立，目前“天下茶仓”仓储各类普洱茶达3200吨左右。鲁明向我们介绍说，“天下茶仓”分为普通仓储和精品仓储两种，普通仓储主要用来存放当年或时间不久的普洱茶，库内温度、湿度可自动控制，温度和湿度基本都保持在40°左右。所存普洱茶放置在距地面20cm高的木架上，可以保证通风。而精品库则专供保存精品老茶及各类珍贵名茶，那里条件更好。“天下茶仓”除了一期一万吨的储存能力，还将建立一个网上的交易中心，将入库存茶按编号、产地、品质分类在网上超市展市公布，茶商之间基本可以在不调库的情况下进行交易，大大方便了普洱茶交易和储存。

      鲁明，这个不断创造和改变历史的人，长相平和，做起事来却掷地有声。

      或许因为在国外，中国茉莉花和中国茉莉花茶成名卓著，奥斯汀一行对茉莉花茶的制作工艺表现出极大的兴趣。未到车间，空气中就已嗅得出满鼻的茉莉花香，看过茉莉花的每一个生产过程，露茜俏皮的说，今天终于知道茉莉花茶是茶而不是茉莉花树的叶子了。每个生产过程的制作工艺都被马库斯详细记录。看来马库斯回到加拿大之后，他这个中国茶的老师基本是要当定了的。

昆明

      元江是此次考察最后一个区域，从元江出来，此次国际友人对云南普洱茶产区的实地考察已接近尾声。一路走回，考察团每人都在回味一路上所见所闻。

      此次同行共十三人，其中美方参与人员5人：奥斯汀，美国七碗茶茶叶有限公司总裁，中美茶叶协会美方会长；马库斯，加拿大York大学文学教授，作家；露茜，美国园林景观设计师；格里斯蒂，加拿大职业摄影师；乔治，奥斯汀长子。

      中方参与人员8人：胡皓明，茶马司总经理；刘刚，茶马司副总经理；张静红，云南大学新闻系教师，澳大利亚国立大学人类学在读博士，茶马古道电视片编导；张函芮羽，云南《普洱》杂志编辑、记者；李东，云南茶马司重庆驿站总经理；朱豫，云南茶马司重庆驿站副总经理，李东妻子，奥斯汀妻妹；姜小燕，美国七碗茶茶叶有限公司随行翻译；笔者，云南经济日报记者；

      车至昆明，考察结束，考察团美方团员应笔者之约各自写下对此次旅行感受及对中国普洱茶的祝福，他们分别写到：

      奥斯汀：非常感谢这次旅行，也十分感谢这次一同陪同出行的每位团员，特别是张静红小姐，一路上她详细的讲解让我们了解了很多关于中国茶、中国普洱的知识，很希望今后可以有更多的机会接触和合作。这次云南西双版纳茶山行，让我们看到普洱茶传统的手加工工艺，非常有趣，也非常震撼。就像葡萄酒，手工制作的价值更高一样，很希望中国普洱的手工作业者，他们出品的普洱茶可以拥有更好的售价，因为这也是对传统手工业制作文化的一种保护。此外，这次在茶山所见，大部分都是老人在采茶制茶，他们是中国茶的瑰宝，但同时，我也有一种担心，如果这些老人故云，那么谁来延续中国茶业的发展？因此，我希望可以让更多的年轻人参与进来，保证对茶文化的传承。

      对中国普洱，我没有更多要说的，因为我正在做。

      马库斯：感谢茶马司胡总安排了这次茶山之行，非常荣幸能够深入茶的源产地西双版纳古茶区走访学习。能够见识到中国茶的传统手工制法非常高兴，希望这种文化，这种制茶方法可以永远延续。这次游历的见闻对我即将创作的关于中国茶的书很有帮助。

      普洱茶是一种很特殊的茶，希望通过中国和国外所有爱茶人士的努力可以让普洱茶的未来变得更加美好。

      格里斯蒂：这次旅行很有意思。能借这次机会看到中国云南的自然风光，能够看到中国茶山的生产状况，感到很幸运。特别是那些普洱茶的手工制法，感觉非常美妙。中国人将制茶和自然资源融为一体，是一种很和谐的生存方式。以前我在法国参观过葡萄园，但那里的葡萄园远远比不上中国茶山的美丽，一片连着一片，连绵起伏，非常壮观。

      希望普洱茶可以在国际市场上享有更高的声誉。我想如果其他人也可以亲身经历普洱茶的手工制作，可以看到茶山的美丽，也一定会深深喜爱上普洱茶。这些天喝到茶非常好喝，感谢中国，感谢云南人民。

      露茜：通过6天的旅行，看到中国博大精深的茶文化，对我来说是件很有意义的事情。中国人的好客是没有疆界的，几天的经历也证明了中国人的好客和热情，令我很感动。很高兴看到普洱茶的加工做法，也很荣幸参与了中国茶生产、采摘、加工的全过程。特别亲手制作了属于自己的茶饼，对我来讲是件很意义的事情。这次旅行让我了解了中国茶的历史、礼仪、诗歌，还品尝到高品质的中国茶，让我由衷的赞叹。

      一个星期前，我还在喝咖啡，今后我要每天喝茶，虽中国普洱。

      乔治（Josh Hodge　奥斯汀先生长子，利用暑假闲瑕随父来到中国来到云南）：这是一次很难忘的旅行，不但深入了茶山，还喝到那么多好茶，对和我一起旅行的人表示由衷的谢意。

      今后，我会帮助父亲一起推广中国茶文化。

      短短6天的行程结束，中国普洱茶的未来刚刚开始；挥手告别的不是结束，是我们一起踏上各自的征程。

      中国茶，中国普洱，将沿着这里走向世界。