6月19日　星期二　阵雨　景谷县—小景谷乡—文山村苦竹山社

      景谷，傣彝聚居之地。景谷傣族多信小乘佛教，相传佛祖释迦牟尼普率弟子传教途经景谷，多处留下佛迹“仙人印”（手印、足印、大仙人脚等），景谷毕架山逢冬季常有佛光显现，是继河南嵩山、四川峨眉外又一处朝佛圣地。景谷多俊山林海，有芒玉大峡谷、官缅寺等多处自然名胜、文物古迹，芒玉大峡谷最深处约1500米，谷内多野生兰花、树包石、瀑布等自然境观，是我国著名天然大峡谷之一。

      景谷多好山、好水、好茶、好人，偏知者甚少。景谷县副县长杨学俊说，景谷力推茶产业，正是想利用近两年普洱茶发展的良好势头，挖掘景谷县茶产业潜力，并通过茶产业的发展带动其它相关产业发展。目前景谷县29万人，约有1/3的人在从事与茶相关的行业，这个比例还将继续扩大。杨副县长介绍说，以前景谷最重要的产业是林业资源，然而在林业资源的开发和利用上，因为有关生态环境建设，景谷正试图用其它产业取代原有的林业主体经济地位，这个产业就是茶产业。景谷县政府计划在几年的时间内，将林业产业所占全县经济产值比重降到50%以下，将茶产业所占经济比重提升更高，所谓借势起力，因势力导，景谷不仅是普洱茶原料之乡，坐拥近十万亩古茶树园，也因于景谷盆地芒线发现的距今3450万年前的宽叶木兰化石而被誉为“茶祖之乡”，茶产资源极为丰富，理该更加著名。

上午9：10，考察团做客景谷县政府　共畅景谷产业发展

      唐·樊绰《蛮书·管内物产第七》(公元864年)载：“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之。”银生城(今景东县)界诸山，即今景东、景谷及其以南之地。当年上贡清廷著名的白龙须贡茶就是采自景谷大白茶春尖制成。清朝时，景谷地区就是贡茶生产的重要原料产地之一，也由此留下大量人工栽培型古茶树群落，共计30042亩，树龄多在200－300年间。这些优良的人工栽培型古树资源大多分布在海拔1800米左右的高山，产茶品质优良，古茶树绿色生态。

      奥斯汀在回应景谷县政府的热情款待时说，普洱茶在国际市场还只是一个开始阶段，包括中国高品质的茶在国际市场也是一样。他的朋友很多人喝过普洱茶都赞不绝口，这也是对中国茶和中国普洱茶产业的一种认同。发展茶产业，更要注重发展茶文化，没有文化灵魂的注入，茶只能是一种商品，无法体现出茶的价值，在市场上也无法实现很高的经济效益；发展茶产业，不仅仅要看到要建多少茶厂，还要放开眼光，甚至要去寻找那些很罗曼蒂克的故事。七碗茶公司曾经多次组织公司人员和美国爱茶人去往北京、上海、广州考察，但真正深入茶产区的考察很少。实际上茶产区很美丽，这里不但有美丽的风光、美丽的茶，还有许多善良纯朴的人们，他们才是茶区里最美丽的风景。我们可以借助茶产业的发展，带动相关的旅游产业，邀请游客入茶山采摘、共同制茶、品茶，将是一件很有意义的事。这次来中国的另一个重要目的，就是想通过对茶产区的实地考察以及对普洱茶历史、普洱茶文化的考证，出一本关于中国茶的书，很希望景谷县政府可以多多收集一些与茶相关的历史信息、茶与景谷人的信息，很愿意把这些信息带到美国，带向世界。

      杨副县长说，景谷今年重点施行“走出去，请进来”战略，就是要通过采取各种优惠政策，引进国内有实力的大企业兼并、收购、参股、控投等多种形式参与茶叶企业的改制重组，今年年初云南茶马司茶叶有限公司790收购改造原景谷茶厂，是景谷茶产业兴盛发展的良好开端。景谷不缺茶，缺的是有实力的企业，缺的是先进的管理经验和经营思想，这也是景谷县尤其重视此次美国“七碗茶茶叶有限公司”来景谷参观考察的原因，为了让国际友人更好的了解景谷，支持景谷，景谷县共派出5批人全程陪同，就是想通过相互间的交流共同促进景谷县茶产业的发展。

      奥斯汀讲话完毕，全场掌声不断，我们完全可以看到，奥斯汀动情的表述，中肯的建议，已经赢得了景谷人的尊敬。

 上午10：30，景谷茶厂　提问食品卫生质量控制

      景谷茶厂始建于1959年，是新中国成立后云南兴建的最大茶厂之一，以生产绿茶、红碎茶为主。事实上景谷茶厂生产普洱茶的历史非常悠久，1980年前国家每年即从景谷县调拨200－300吨普洱茶毛料至下关生产沱茶；1980年起景谷茶厂正式投产普洱茶生产边销砖供青海西藏等地。应该说景谷茶厂在我国建国之初及计划经济年代对云南茶产业起到相当重要的作用。2001年左右，景谷茶厂因经营不善，辉煌渐没，周边也被私企老板分割成小商业区，景谷茶厂风光不在。今年年初，茶马司在考察了景谷县各地茶资源后，决定重金购买景谷茶厂改造成标准化普洱茶生产厂。

      目前的景谷茶厂正在改建过程中，但从厂区划分、车间设置方面已初具规模。在茶马司景谷茶厂技术总监罗永良的带领下，考察团一行参观了普洱茶从选料、分筛、拣梗、拼配、渥堆、压制、包装、出品的一系列生产流程。

      在国外，人们对食品卫生质量安全方面十分重视，对农残度控制是以检出为标准。一心想将中国茶带向世界的奥斯汀一行，出于对普洱茶现在代生产食品卫生质量控制方面的关心，奥斯汀详细询问了普洱茶生产过程的食品卫生控制、产品质量控制等问题。茶马司总经理胡皓明介绍，为了控制普洱茶生产达到出口国际的质量要求，茶马司在收购普洱茶原料时就采用了多种措施进行控制，如收购毛茶时，会先预留20%的货款，待农残含量及重金属含量检测合格后才给予发放。罗永良也介绍说，为了保证普洱茶生产品质，茶马司普洱茶熟茶渥堆发酵时都将采用纯净的山泉水。

      奥斯汀听到此，感到颇为兴奋，对茶马司出品茶叶品质给予高度肯定并对景谷茶厂的未来给予了高度期待。

中午13：00　马库斯谈他的中国茶情结

      马库斯（Marcus Boon）：英国人，加拿大York大学文学教授，执教英、美、法、印度文学，作家。曾撰写参编多本著作，其中两本是由世界著名出版社哈佛出版社出版。曾经在一本关于药物、毒品的书中提到过茶的提神作用。之前去过香港，此次是第一次来到中国内地，将分多次、多地考察中国茶资源，并将于澳斯汀合作共同出版一本关于中国茶的书，以便让世界更多人了解中国茶，了解中国茶文化。

      午饭闲歇，与马库斯聊起了中国的茶文化。

      可以说马库斯先生对中国茶的喜爱是先从中国文化开始的。青年时期马库斯在英国伦敦学习文学，之后去纽约攻读文学博士。旅美期间，马库斯接触到许多在美国的中国团体，唐人街的繁荣，让他开始对中国文化着迷，其后他还师承纽约当地的一位太极拳师傅学习太极拳，也是在那位太极拳师傅的引导下喝起了中国茶。大约5年前，马库斯接到加拿大York大学的聘请通知，按马库斯的说法，是因为喜欢加拿大才移居加拿大，而喜欢加拿大的原因是因为那里中国人多。这是个有趣的逻辑。

      英国人是有早上喝红茶的习惯的，马库斯喜欢中国茶，但在国外，中国茶很难喝到，即使找到也只是在超市柜台上的散茶，也没有产地、文化的标志，根本喝不出中国的味道。这些，终于在马库斯遇到奥斯汀后结束，从奥斯汀那里，他不但喝到了地道的中国茶，更开始了解到中国茶的博大精深，并深深为此着迷，得知中国茶有那么多种类，那么多味道，也让他萌生了写一本中国茶书的念头。但随着对中国茶研究的深入，马库斯却变谨小慎微。在国外关于中国茶的介绍很少，甚至一直以来，欧洲国家都认为茶的源产地是在印度。为什么中国茶会与其它茶不同？茶对中国为什么如此重要？如果茶对身体好，那么有什么医学证明呢？中国茶不仅仅是一种饮品，其后更有着悠远的文化，这些文化包含了历史、茶区的风光环境、茶的消费群体、生产者等各个方面，这里面又有着多少故事？这样一个个问题，诱使马库斯试图想破解这一个个迷团。

      用作为国际上两大产茶国的中国和印度做比较，马库斯说，印度茶事实上发展起来的时间不长，是属于英国殖民地时期的产物。在他的印象里，印度茶的生产是由工人机械化的加工而来和其它的商品没什么不同，而中国茶不一样，他从来没想到过，中国的产茶人会受到这样的尊重，中国茶的历史追溯起来甚至可以有几千年，这样一个庞杂的巨大的社会学工程，让他感觉充满了挑战。

      与马库斯谈论足球，他说他最喜欢的是非洲球队，因为那些球队踢起球来充满了激情，完全不知道他们下一个进攻方向在哪里。马库斯从前最喜欢看科幻小说，或者正是这种骨子里天马行空的激情和自由的思想才让他对中国茶文化的未知和复杂如此着迷。因为我们刚刚以为知道了解了中国茶文化，中国茶文化就又不知在哪里提出了新的课题。

      马库斯不无幽默地说，虽然现在对中国茶知之甚少，还是个学生，但比起欧洲、美国那些对中国茶一窍不通的人来说，他已经完全可以做老师了。

 下午16：00，小景谷乡文山村苦竹山社

      云南好茶出产之地，大都在崇山峻岭之间，自古采茶人辛苦劳作，始有名茶问世，考察团一行正在追寻着这一历史过程。

      景谷县往小景谷乡路程多碎石铺路，车行颠簸，路雨。车至小景谷乡已近16：00，小景谷乡乡长李学进已等候多时。李乡长介绍说，小景谷乡茶园古树茶与台地茶在种植面积上可说平分秋色，但古树茶收益却占总收入的2/3还多，这些都是老祖宗给我留下的遗产。但就一个地区的发展来讲，我们不能永远依靠老祖宗的东西，我们必须要做出自己的业绩，用自己的力量将产业做大才能是对得起后代子孙。小景谷乡面积约260平方公里，人口约17000人，拥有全县最多人工栽培型古茶树资源。而据考证小景谷乡早于3、4000年前就开始有人类居住，这里海拔高，气候呈明显垂直变化，雨量充沛、四季气温平和，特别适合茶叶的种植和培养。李乡长介绍，为了加速小景谷乡茶产业的快速　发展，他们正在努力在县政府的领导下将小景谷乡建成景谷县最大的普洱茶集散交易中心。并准备申请原产地认证标志，让从小景谷生产和流出的茶叶都加上小景谷原产地标志，依此扩大社会效益，打出小景谷的原产地品牌，这种作法无疑可以增加小景谷茶叶的知名度，对小景谷茶产业发展大大有利。此外，小景谷乡已经出台了多项扶持政策，如鼓励百姓种植茶叶，加强对古树、老树的资源保护，加强对生态茶园的扶持，加强乡镇龙头企业的扶持，引入大企业进入景谷乡加工普洱茶等。特别是对乡镇龙头企业和引入大企业进入景谷乡带动景谷乡经济发展方面，小景谷乡可谓尽心尽力，如乡镇内土地价格为180元每平米，而对那些引进企业全部按成本价优惠均价在48元每平米左右。

      李乡长面容黝黑，侃侃而谈，无疑给小景谷乡未来的发展做出了精确的规划。

       由小景谷乡至文山村苦竹山社，一路泥泞，蜿蜒前行，因为才下过雨，山路尤其难走，车开在路上不时打滑，而路一侧便是深山沟壑。茶马司总经理胡皓明说，相比来讲，这里的茶区还算是好走的路，有些地方，上山的路只容一辆小型吉普通过，可以看出茶区人们生活是多么辛苦，而茶又是多么得之不易。

      至山顶，苦竹山社，星星点点人家，农家周边就是片片古茶树林。接待我们的苦竹山社村民李家宝说，这些茶园，他爷爷出生的时候就已经存在了，陪伴了他们几代人的成长。这片古茶园因为年代久远，早已经适应了更种自然环境及病虫灾害，完全不必施肥放药就可以生长得极好，就如我们看到的现存人工栽培型古茶树最高的一株，树高9米，树龄300年，至今仍可年采鲜叶约15公斤左右。而古茶树生产年限长，根脉早已深扎在泥土之中，深层土壤中的各种微量元素、矿物质会被充分吸收，也因此，苦竹山社所产茶，品质特别好，回味特别悠长。可以说这里是最生态最环保的茶叶，完全不用担心农药残留和重金属超标等食品质量安全问题。

      李家宝家还存放着采摘制好未及出售的晒青毛茶。对于古茶对出产的晒青毛茶，奥斯汀一行表现出极大的兴趣。与家评价寒喧几句，就一起围在这些晒青毛茶周围，对茶质品级、加工方法、鉴别知识等逐一询问，一幅乐此不疲、孜孜求索的架势。

      古茶树园内，正是夏茶采摘的季节，那些采茶婆婆布满皱纹的脸庞和利落的身手似乎显得有点不成比例，劳作的辛苦和脸上的笑容似乎也不成比例。一直陪伴我们走访考察的景谷县茶办主任白香春向我们介绍，今年茶原料价格上涨，茶农日收入达900－1000元的很多。或者正是因为这些年普洱茶产业的快速发展，才让这些采花婆婆活得更年轻了些。

      对于这些辛勤劳作的人们，永远会让人充满了尊敬，采茶婆婆黝黑的手指满是茶树胶的味道，来自美国的奥斯汀却依然深情的捧起她，用象征友爱的吻手礼表达内心深处的敬意。村民永远来得比我们想象得更加纯朴，采茶婆婆羞红的脸比落日来得更加美丽。

      绿的茶山、高的茶树，劳作的人们，就象喝起一首生活的歌，在山与山间回响，我们很容易就融入这种收获的快乐中。

      至夜，奥斯汀拿出珍藏的武夷山大红袍与我们一起品饮。大红袍的香气果然馥郁清远、持久，冲泡多次后依旧冠绝。问奥斯汀这大红袍与普洱茶哪种更好，奥斯汀瞪大眼睛说到，这好比拿两个美女做比较，她们各有优长，应该说，我都爱她们。